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フィリップ・ジャンボン / ユンヌ トランシュ ヌーヴェル［2020。0000000089402_JIqKvEa.jpg。フィリップ・ジャンボンPhilippe Jambon。自然派ワインの偉大なる異端児\rフィリップ・ジャンボンの貴重なドメーヌワイン。
\r\r●産地：ブルゴーニュ/ボージョレー\r●品種：ガメイ\r●容量：750ml\r●赤ワイン\r\r2014年のロッシュ ノワール、2002年～2013年までのバタイユ、ガニヴェ、アレレヴェールのdessus de lie(澱)をブレンドし、ワインとしたもの。
2019年12月に瓶詰めされました。
\rワインがガメイのミネラル感と飲みやすい状態になるためには更に数年掛かるでしょう。
\r常に完熟したブドウを収穫していますが、これらの区画は一番最後に収穫することが多いです。
ほど良い揮発性は、リッチで凝縮、濃厚なワインに酸を与えくれます。
\r熟成中に澱の上で熟成させる時間を与えることで、ブドウの可能性を100％発揮させ、ワインはより複雑になります。
私（フィリップ）はこのことにいつも驚かされます。
私たちのワインは濾過は絶対しないので、この現象は瓶内でも続いて行きます。
\r\r\r自然派ワイン\rナチュラルワイン\rヴァンナチュール \rドメーヌタカヒコ

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フリップ・ジャンボン Philippe Jambon / ユンヌ・トランシュ。
オアシス ヴーヴ・クリコ ロゼ 750ml 2本。
【20年物　ヴィンテージワイン】Opus One 2004 （オーパスワン）。
☆激レア☆じきの畑 jiki 環(めぐる)2023。
レイモンラニョー　ピノデシャラント 3本。
値下歓迎【超希少・入手困難・未開栓】 グルジアワイン サぺラヴィ。
ルイラトゥール 2002 ロマネ・サン・ヴィヴァン グランクリュ。
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